Cupcakes Strawberry Curd

pour la 2e recette de ce jour, je propose une recette de cupcakes parfumés à la crème de fraises (Strawberry Curd) que j'ai posté quelques jour auparavant. La recette est inspiré de celle de Eat Miam Famous dont voici le lien ici. Un site à voir, on y trouve que des belles et des bonnes choses  Miam Miam ;-)


Pour environ 12 cupcakes :                                            


180g de farine                                                                      
1 càc de levure                                                                   
1/2 càc de bicarbonate                                                   
un peu de sel                                                                         
2 oeufs (3 si ils sont petits)                                            
120g de sucre                                                                        
arôme fraise (facultatif)
100ml d'huile
1 yaourth fermenté (type bifidus)
du Strawberry Curd


topping au beurre :


150g de beurre mou
200g de sucre glace
1 bonne càs de Strawberry 
du colorant rouge (facultatif)




Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, le sel, la levure et le bicarbonate. Dans un autre saladier, blanchir les oeufs et le sucre. Ajouter l'arôme (si vous en mettez ^^). Puis l'huile. Bien mélanger. Ajouter le yaourth, puis le mélange farine levure... . 


Dans vos moules à muffins, mettre une couche de pâte une petite cuillère de Strawberry Curd et une deuxième couche de pâte. mais ne remplir qu'aux 3/4 comme tjrs ;-)


Enfourner environ 15-20. à partir de 15 min surveiller la cuisson. 


Laisser refroidir les muffins. Et préparer pendant ce temps le topping. Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre l'ensemble. Réserver au frais au moins 30 min. 

 Ensuite, munie de votre poche à douille,c'est à vous de jouer  ^^